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¿Qué es el secreto ibérico? Todo lo que debes saber sobre esta pieza del cerdo
Si te preguntas qué es el secreto ibérico, debes saber que se trata de una de las piezas más apreciadas del cerdo ibérico. Es una carne especialmente valorada por su jugosidad, ternura y sabor intenso, características que la convierten en una opción perfecta tanto...
Mejora del perfil nutricional de productos cárnicos
En los últimos años, la formulación tradicional de los productos cárnicos se enfrenta a la creciente preocupación de los consumidores por una dieta sana debido a la asociación que se realiza entre el consumo de carne y productos cárnicos con un incremento de las...
Maduración Dry Aged
CÁRNICAS dry aged IBARRA LARGA MADURACIÓN CONTROLADA DE CHULETAS DE VACA ¿Qué es la maduración Dry Aged? Hoy os contamos todo sobre el tema de moda en el sector cárnico. Como saben la carne de vacuno precisa de un período de maduración en frío a 1ºc de entre 20 y 40...
¡Bienvenidos a nuestra nueva página!
¡Bienvenidos a nuestra nueva página! En Cárnicas Ibarra estamos felicides de poder gritarlo ya... ¡Tenemos nueva página web! Llevábamos tiempo queriendo dar este paso y, finalmente, aquí estamos: hemos querido apostar por la digitalización y hemos decidido crear una...
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